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Caixinhas de massa folhada -
Divida a massa em duas partes iguais, numa das partes da massa cortam-se rodelas não muito finas. Na segunda metade cortam-se rodelas iguais á da primeira e no centro destas corte pequenos círculos que vão servir de tampas. O forno tem que estar pré aquecido. Coloque os círculos da primeira metade da massa em tabuleiros e com um pincel passe clara de ovo batida, coloque as rodelas com o corte no centro sobre as primeiras que já se encontram pinceladas . Os pequenos círculos, (tampas), são colocados noutro tabuleiro e pincelados com a gema do ovo, vão todos a cozer no forno pré aquecido, até ficarem com uma cor dourada. Depois de cozidos preencha as caixinhas com recheio de camarão, tape-as com os pequenos círculos.
Devem ser servidas na ocasião.
Amêijoas ao natural
Lavam-se muito bem as amêijoas, cobra-as com água e uma mão cheia de sal. Lave novamente e coloque-as dentro de um tacho com a casaca, tape e leve ao lume com bastante pimenta.
Se as quer mais saborosas , faça um refogado de cebola, azeite salsa e piripiri. deite as amêijoas com casca no refogado e deixam-se abrir.
Camarões fritos com piripiri
Coze-se em água com sal e piripiri. Depois de cozidos escorra-os muito bem.
Retire a casaca e fica a cabeça.
Fritam-se assim ligeiramente em manteiga atém alourar.
Serve-se em pequenos pratos enfeitados com batata frita ás rodelas muito finas
estaladiças.
Caixinhas de massa folhada -
Divida a massa em duas partes iguais, numa das partes da massa cortam-se rodelas não muito finas. Na segunda metade cortam-se rodelas iguais á da primeira e no centro destas corte pequenos círculos que vão servir de tampas. O forno tem que estar pré aquecido. Coloque os círculos da primeira metade da massa em tabuleiros e com um pincel passe clara de ovo batida, coloque as rodelas com o corte no centro sobre as primeiras que já se encontram pinceladas . Os pequenos círculos, (tampas), são colocados noutro tabuleiro e pincelados com a gema do ovo, vão todos a cozer no forno pré aquecido, até ficarem com uma cor dourada. Depois de cozidos preencha as caixinhas com recheio de camarão, tape-as com os pequenos círculos.
Devem ser servidas na ocasião.
Amêijoas ao natural
Se as quer mais saborosas , faça um refogado de cebola, azeite salsa e piripiri. deite as amêijoas com casca no refogado e deixam-se abrir.
Camarões fritos com piripiri
Retire a casaca e fica a cabeça.
Fritam-se assim ligeiramente em manteiga atém alourar.
Serve-se em pequenos pratos enfeitados com batata frita ás rodelas muito finas
estaladiças.
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